Saturday, May 8, 2021
Український бізнес журнал

Виробництво тофу

Локальне виробництво тофу— це традиційне японське блюдо, яке отримують шляхом зброджування соєвих бобів. Процес приготування тофу схожий на отримання сиру з коров’ячого молока, тому це блюдо називають соєвим сиром. Японський продукт багатий поживними речовинами і володіє високою кулінарної цінністю. Крім того, тофу сприятливо впливає на перебіг ряду захворювань, включаючи гіпертонічну хворобу та цукровий діабет 2-го типу.

By regbnm , in Бізнес ідеі Біизнес Виробництво Стартапи , at 05.07.2020

Підприємці з компанії MOFU Soy (Сент-Луїс, США) запропонували ідею бізнесу, пов’язаного з локальним виробництвом тофу. Бізнесмени вже успішно виробляють соєвий сир з екологічно чистих бобів. Вони продають цей продукт ресторанам Сент-Луїса, а також реалізують через продуктові магазини.

Компанія MOFUSoy об’єднала традиційні японські технології виробництва тофу з сучасними технологічними можливостями. В першу чергу, бізнесмени готують соєве молоко з бобів. Вони промивають сою, замочують її у воді на кілька годин, а потім подрібнюють на спеціальній машині. Після цього боби варяться, а утворюється густа маса спресовується.

До отриманої маси додаються солі, прискорюють зброджування продукту. Після цього маса вариться, охолоджується і формується в брикети.

Виробництво тофу

Підприємці можуть домогтися комерційного успіху, реалізувавши проект локального виробництва тофу. В нашій країні дуже популярні харчові добавки, створені з використанням цього продукту. Тому бізнесменам слід приділяти особливу увагу лікувальним властивостям тофу, рекламуючи соєвий сир.

Контролюючі органи пред’являють жорсткі вимоги до підприємств, що виробляють продукти харчування. Тому підприємцям необхідно вкласти кошти в якісне обладнання для виробництва тофу, а також одержання всіх необхідних дозволів.

Для реалізації проекту бізнесменам знадобиться наступне обладнання:

  • Харчові ємкості великого об’єму для промивання, замочування і варіння соєвих бобів.
  • Установка для подрібнення соєвих бобів.
  • Прес-машина, формувальне обладнання і агрегат для різання тофу.
  • Пакувальна лінія.

Обладнання для виробництва тофу

Підприємцям необхідно встановити партнерські відносини з постачальниками соєвих бобів. Їм слід переконатися, що закуповується соя вирощується в екологічно чистих регіонах без використання ГМО.

Система збуту тофу

Тофу є відносно новим продуктом для ринку. Тому успіх проекту багато в чому залежатиме від здатності підприємців створити ефективну систему збуту соєвого сиру. Продаж можна здійснювати через наступні канали:

Заклади громадського харчування.Бізнесменам необхідно домовитися з ресторанами свого міста про продаж тофу. Ймовірно, для цього їм доведеться навчити персонал готувати страви з соєвого сиру. Варто відзначити, що японці використовують його при приготуванні різних страв, включаючи супи, салати, локшину і кондитерські вироби.

Продуктові магазини. Бізнесменам необхідно зробити ставку на невеликі торгові точки формату «магазин біля дому». Щоб представники торгової мережі покупці тофу, підприємцям необхідно отримати всі потрібні документи.

Спільноти пацієнтів з цукровим діабетом. Оскільки тофу вважається продуктом, позитивно впливає на обмін речовин при цьому захворюванні, пацієнти зацікавляться можливістю купувати соєві сир в свіжому вигляді. Підприємцям необхідно враховувати вартість харчових добавок на основі тофу, які вживають багато діабетики. Сформувавши адекватне цінову пропозицію, вони знайдуть багато клієнтів серед пацієнтів з ендокринною патологією.

Comments


Добавить комментарий


Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *